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        商用烤箱
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        在商用廚房設備選購過程中需要注意什么?

        2019-05-22 11:40:18

        想要建設一個商用廚房后廚,先要做的就是廚房設備選購,那么在商用廚房設備選購過程中需要注意哪些問題呢?


        一、費用


        說到費用一般只考慮買價,其實這是不正確的,費用包含的比較多,我們歸納為買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、籌款費用和經營成本


        商用廚房設備


        二、性能


        這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到餐廳要求,同時要看這指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。


        三、性能


        這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到餐廳要求,同時要看這指標能維持多長時間,性能和價格要成正比。


        四、使用方便


        選擇使用較方便的設備,不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理的。


        五、為自動化控制留有余地


        在現代餐廳中,計算機控制勢在必行,所以在近期購置設備時,應考慮到是否配有計算機控制接口,以避免日后設備控制中的麻煩。


        廚房電器合理分配,現在廚房面積大小比較適中,電器隨之也進入,使廚房方便了許多??梢蛎總€人的不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等嵌入在櫥柜中的適當位置,以此提高廚房電器的烹飪效率。儲藏柜要簡潔,廚房的地柜是儲存各類雜物的重要區域,把地柜做成推拉式抽屜是再好不過了,這樣既方便取放,視覺也較好。吊柜一般做成多層格子,柜門做成對開或者折疊拉門形式為好。


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