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        餐飲行業發生了哪些變革?

        2020-07-25 09:03:22

        傳統餐飲一面受到線下新興品牌的競爭,一面受到線上平臺的沖擊,餐飲行業進入到“淘汰賽”環節,野蠻成長時代漸入尾聲,市場逐步讓位于精細化、數據化運營驅動。


        Z近一年,餐飲行業發生了顛覆性的變革,首先是外部環境發生了巨大變化。


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        一,傳統餐飲面臨巨大的市場壓力,“四高一低”與日俱增。(四高一低指稅費高、原材高、人工高、房租高,利潤低)。


        二,餐飲品牌競爭更加激烈。新增餐飲品牌不僅數量眾多,而且借助新的宣傳、運營手段橫空出世,在迅速獲得消費者認知。需要五六年才能被消費者熟悉的傳統餐飲,對此茫然無措。


        三,互聯網平臺的線上沖擊??诒?、美團、餓了么等平臺都在改寫著餐飲行業的“游戲規則”,傳統餐飲面臨客流量不斷流失的壓力。


        除了外部環境發生了巨變,技術的發展也深深地影響著餐飲模式。早期POS機等工具只是拓寬了收銀的方式,后來,出現了餐廳管理功能,比如分餐臺、管理員工等等。而到現在,硬件、軟件、支付、數據等不斷刷新人們的認知,整個餐飲行業進入下半場。


        廣東九鼎王廚具有限公司自2007年創立,是專注研發、生產商用中西廚房設備、快餐小吃設備、食品烘培設備、節能環保爐灶烤箱廠家。公司逐步奠定了企業突出的行業市場地位,贏得良好的用戶美譽。真誠期待與您的合作。


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